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为什么萝卜辣，萝卜皮更辣

【分类】植物
【答案】 有种萝l、叫“心里美”，它翠皮红肉，不仅名字好听，颜色也很漂亮
可为什么苹果甜，萝I、辣？
而且萝I、皮比肉还辣？
原来是一种叫“芥子油”的东西在作怪
“芥子油”本身很辣，它藏在萝l、里面，萝I、皮里的“芥子油”比肉里含的要多，所以皮比肉还辣
一般萝l、生吃时辣，煮熟以后就不辣了，这是因为“芥子油”遇到高温就分解了
可熟吃的萝l、不知生吃的萝l、好吃，人们经过很长时间的观察，慢慢地摸索出种甜萝l、的经验，给萝l、创造良好的生长环境，使得萝l、长得又大又甜又脆
萝卜、不仅又脆又好吃，而且心是粉红色的，惹人喜爱
由于它长得美，人们又叫它“心里美”
可是，有的萝卜切开后，里面是黑心的
萝l、黑心儿，大多是黑腐病菌捣的鬼
这种病菌能使萝J、变成黑心儿，慢慢腐烂，失去萝l、的味道
萝l、在贮存过程中，因为供氧不足，也会出现黑心
为了防止萝l、黑心，农民伯伯在种萝J、之前，用药液把种子泡一下，萝l、收获以后，再好好地贮存，保证适量的氧气和温度
为什么不要扔掉小萝l、的叶子 春天到了，小萝l、上市了
红红的小萝l、，配上绿油油的叶子，摆在货架上真好看
买来小萝l、，我们往往只吃萝l、，把小萝I、的叶子扔掉
其实小萝l、的叶子比小萝I、的营养还要多
人的生长需要维生素
小萝l、叶子里的维生素C要比小萝J、高一倍
这是因为小萝l、叶子在太阳光下能制造养份
你们想想，丢掉了多可惜
小萝I、叶子作凉拌菜非常好吃
不信，请按我的办法做一下：把小萝I、的叶子洗净，在水里焯一下，切成一寸长，放上糖、盐、醋、味精拌好
吃到嘴里又酸又甜，好吃极了
另外，小萝l、叶子挤出的汁是很好的饮料

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