为什么说“黄豆赛瘦肉”

【分类】教育
【答案】黄豆又叫大豆
大豆蛋白质里含有人体所需要的全部必需氨基酸
必需氨基酸是组成人体各种细胞不可缺少的原料,是孩子生长发育的物质基础,必需氨基酸又是人体不能合成的,只有从食物中才能得到
大豆不仅含有丰富的蛋白质,还含有丰富的脂肪酸,容易消化吸收
还含有丰富的钙、磷、铁和维生素,尤其是维生素Bi和岛
常吃大豆还可以防止动脉硬化
大豆可以制成各种食品:如豆腐、豆芽、豆浆、豆腐丝、豆腐干等
好吃又易消化吸收
尤其是豆浆最好消化吸收
所以都可以作为代乳品
豆芽脆嫩可口,并含大量维生素C和纤维素,孩子大便干燥,吃了又能通便,又补充了维生素C
如能补充蛋氨酸的话,它就和肉类不相上下
所以说大豆蛋白可以代替动物性蛋白质
而且经济实惠
和粮食混合吃,则大豆蛋白对人体的好处就更大了

在线工具导航