梅菜蒸鲈鱼

【菜肴名称】梅菜蒸鲈鱼
【菜肴做法】

1.鲈鱼宰杀去除内脏洗净,抹干水分,盛入盆中加黄酒,味精拌匀
梅干菜斩成末
2.锅烧热加油放入梅干菜,加味精,盐,黄酒,姜末,煸出香味,把梅干菜放在鲈鱼上,放酱油,葱花,姜片,胡椒粉,上笼蒸15分钟取出,放上葱丝,姜丝,浇上热油即可

【做法工艺】
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】上海菜
【主料原料】鲈鱼500克 霉干菜200克
【调料】料酒30克 味精25克 盐20克 酱油20克 胡椒粉10克 姜3克 大葱5克 植物油50克
【怎么做好吃】鲈鱼:鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。 霉干菜:霉干菜忌于羊肉同食,否则会导致胸闷。

【能量】924.68千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】131.82克
【脂肪】18.92克
【碳水化合物】111.93克
【叶酸】0.68微克
【膳食纤维】55.27克
【胆固醇】430毫克
【维生素A】397.39微克
【胡萝卜素】1814.3微克
【硫胺素】0.19毫克
【核黄素】1.68毫克
【烟酸】17.34毫克
【维生素C】0.27毫克
【维生素E】3.75毫克
【钙】3820.76毫克
【磷】1471毫克
【钾】2891.95毫克
【钠】18441.48毫克
【碘】1.3微克
【镁】759.27毫克
【铁】91.8毫克
【锌】18.06毫克
【硒】171.21微克
【铜】1.16毫克
【锰】19.5毫克

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