红烧东坡肉

【菜肴名称】红烧东坡肉
【菜肴做法】

1. 将猪五花肉洗净,投入沸水锅中焯一下,去掉血污后切成小方块
2. 将锅中放入葱段、姜片(拍松)、猪五花肉块(皮朝上,整齐地排在上面)、白糖、盐、大料(八角)、香叶、桂皮、丁香、酱油、料酒和适量的清水
3. 盖上锅盖,置火上烧沸后,转用微火炖至肉质酥烂即可

【做法工艺】红烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,贫血食谱,滋阴食谱,消化不良食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】猪肋条肉(五花肉)1200克
【辅料】香叶4克 桂皮4克 丁香4克
【调料】大葱10克 姜10克 料酒15克 白砂糖20克 盐10克 八角5克 酱油30克
【怎么做好吃】丁香:丁香不可见火,畏郁金。

【能量】6945.41千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】113.77克
【脂肪】709.09克
【碳水化合物】31.09克
【叶酸】1.5微克
【膳食纤维】3.39克
【胆固醇】1308毫克
【维生素A】124.25微克
【胡萝卜素】25.4微克
【硫胺素】1.11毫克
【核黄素】0.54毫克
【烟酸】29.48毫克
【维生素C】0.7毫克
【维生素E】0.83毫克
【钙】114.53毫克
【磷】1223.4毫克
【钾】2723.98毫克
【钠】6626.28毫克
【碘】0.72微克
【镁】261毫克
【铁】15.32毫克
【锌】19.84毫克
【硒】45.65微克
【铜】0.72毫克
【锰】1.34毫克

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