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虫草红枣炖甲鱼

【菜肴名称】虫草红枣炖甲鱼
【菜肴做法】

1. 将宰好的甲鱼切成4大块，放入锅中煮沸，捞出
2. 割开四肢，剥去腿油，洗净
3. 冬虫草洗净
4. 红枣用开水浸泡
5. 甲鱼放入汤碗中，上放冬虫草、红枣，加料酒、盐、味精、葱段、姜片、蒜、鸡汤
6. 上笼蒸2小时，取出，拣去葱、姜即成

【做法工艺】隔水炖
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】补虚养身食谱,补阳食谱,壮腰健肾食谱,气血双补食谱
【主料原料】甲鱼1000克
【辅料】冬虫夏草10克 枣（干）15克
【调料】黄酒15克 盐3克 味精1克 大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）5克
【怎么做好吃】1. 虫草为甘温之品，归肺、肾经，既能养肺阴，又能补肾阳，为平补阴阳之品。2. 此汤菜重在滋阴，益气养血，调补阴阳之不足。3. 适用于脏腑阴虚、气血不足、腰膝酸软、遗精、阳痿、早泄、乏力等虚弱之症。4. 对于妇女月经不调有一定的疗效，亦可治疗肾阳不足、肺阴虚损之痨嗽咳血，此外还有填精补精血的功效。
【能量】94.08千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】3.73克
【脂肪】0.65克
【碳水化合物】19.58克
【叶酸】8.8微克
【膳食纤维】3.5克
【维生素A】4.45微克
【胡萝卜素】26.4微克
【硫胺素】0.06毫克
【核黄素】0.11毫克
【烟酸】0.7毫克
【维生素C】3.35毫克
【维生素E】0.05毫克
【钙】48.06毫克
【磷】31.19毫克
【钾】198.06毫克
【钠】1292.4毫克
【镁】23.23毫克
【铁】7.39毫克
【锌】0.78毫克
【硒】0.66微克
【铜】0.24毫克
【锰】0.57毫克

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