煨口白

【菜肴名称】煨口白
【菜肴做法】

1. 将熟牛舌顺长切成长12厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的片,码在盘内备用
2. 勺内放放底油,油热时用葱、姜、蒜炸锅,放花椒水、酱油、添高汤,开锅
3. 捞出葱、姜、蒜片,再放入胡萝卜、油菜,然后把切好的口条放入勺内,开锅后移在慢火上煨五六分钟
4. 再移旺火勾芡淋明油,在翻勺拖入盘内即成

【做法工艺】
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,健脾开胃食谱
【主料原料】牛舌300克
【辅料】胡萝卜20克 油菜20克
【调料】大葱1克 姜1克 大蒜(白皮)1克 酱油2克 味精1克 色拉油50克 淀粉(玉米)15克 花椒1克
【怎么做好吃】花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。

【能量】1109.67千卡
【维生素B】60毫克
【蛋白质】52.39克
【脂肪】90.01克
【碳水化合物】22.99克
【叶酸】10.35微克
【膳食纤维】0.81克
【胆固醇】276毫克
【维生素A】182.87微克
【胡萝卜素】954.04微克
【硫胺素】0.32毫克
【核黄素】0.52毫克
【烟酸】11.3毫克
【维生素C】9.94毫克
【维生素E】37.8毫克
【钙】59.2毫克
【磷】476.43毫克
【钾】805.09毫克
【钠】400.18毫克
【碘】0.05微克
【镁】67.21毫克
【铁】10.84毫克
【锌】11毫克
【硒】42微克
【铜】0.32毫克
【锰】0.29毫克

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