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芥菜炒蚕豆

【菜肴名称】芥菜炒蚕豆
【菜肴做法】

1. 咸芥菜洗净，用温水浸软，再切成丁
2. 葱、姜切丝
3. 将葱、姜洗净切成丝
4. 将鲜蚕豆剥洗干净，用开水焯过
5. 锅内放油烧热，放入葱丝、姜丝、芥菜丁、蚕豆煸炒
6. 放酱油、白糖、味精炒熟即成

【做法工艺】炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,便秘食谱,健脾开胃食谱,动脉硬化食谱,高脂血症食谱
【主料原料】蚕豆300克 腌芥菜头100克
【调料】白砂糖4克 酱油10克 大葱5克 姜2克 花生油30克 味精1克
【怎么做好吃】蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
【能量】647.65千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】30.27克
【脂肪】31.31克
【碳水化合物】73.57克
【叶酸】65.14微克
【膳食纤维】12.19克
【维生素A】157.11微克
【胡萝卜素】936.6微克
【硫胺素】1.19毫克
【核黄素】0.34毫克
【烟酸】5.51毫克
【维生素C】48.23毫克
【维生素E】15.11毫克
【钙】150.69毫克
【磷】668.01毫克
【钾】1502.64毫克
【钠】7921.81毫克
【碘】0.24微克
【镁】173.07毫克
【铁】15.22毫克
【锌】4.86毫克
【硒】7.89微克
【铜】1.38毫克
【锰】2.35毫克

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