酱肘花

【菜肴名称】酱肘花
【菜肴做法】

1. 先将肘子洗刮干净,放入装有五香调料的卤锅中
2. 加入盐、味精、酱油、五香调料、白糖,卤熟后捞出
3. 趁热将其卷成卷,用重物压5小时后,改刀装盘
4. 调蒜泥、姜汁两个碟,可做食用时的调味料

【做法工艺】
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】学龄期儿童食谱,学龄前儿童食谱,贫血食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】猪肘500克
【调料】盐8克 八角3克 茴香2克 草果3克 白砂糖3克 大蒜(白皮)15克 姜汁15克 桂皮5克 花椒2克
【怎么做好吃】五香调料:八角、茴香、草果、桂皮、花椒。

【能量】1642.39千卡
【蛋白质】85.97克
【脂肪】140.38克
【碳水化合物】10.81克
【叶酸】2.42微克
【膳食纤维】2.06克
【胆固醇】395毫克
【维生素A】49.46微克
【胡萝卜素】56.7微克
【硫胺素】1.86毫克
【核黄素】0.93毫克
【烟酸】13.16毫克
【维生素C】1.57毫克
【维生素E】2.66毫克
【钙】55.3毫克
【磷】731.55毫克
【钾】999.69毫克
【钠】3536.95毫克
【镁】68.58毫克
【铁】5.66毫克
【锌】9.07毫克
【硒】35.04微克
【铜】1.04毫克
【锰】0.41毫克

在线工具导航