葱爆泥肠

【菜肴名称】葱爆泥肠
【菜肴做法】

1.将辣椒洗净去蒂、籽,切成细丝备用
猪肠洗干净,切成4厘米的段,在肠段的一半处用刀切成四瓣,投入沸水中烫一下捞出
葱白洗净,切成小段
2.炒锅置火放少许底油烧热,放入葱段、红椒丝煸炒至香,烹入黄酒、精盐、酱油、白糖倒入猪肠翻炒均匀,再撒上味精、胡椒粉,淋上香油稍翻后,出锅装盆晾凉即可

【做法工艺】葱爆
【菜肴口味】葱香味
【菜系功效】私家菜,痔疮食谱,健脾开胃食谱,便秘食谱,补虚养身食谱
【主料原料】猪大肠500克 葱白80克
【辅料】柿子椒10克
【调料】盐3克 酱油5克 料酒5克 味精4克 白砂糖5克 胡椒粉1克 香油5克
【怎么做好吃】葱白:服地黄、常山人,忌食葱。

【能量】1087.94千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】37.94克
【脂肪】98.78克
【碳水化合物】12.92克
【叶酸】0.46微克
【膳食纤维】1.2克
【胆固醇】685毫克
【维生素A】44.4微克
【胡萝卜素】56.2微克
【硫胺素】0.33毫克
【核黄素】0.6毫克
【烟酸】10.05毫克
【维生素C】26.6毫克
【维生素E】6.27毫克
【钙】82.18毫克
【磷】322.88毫克
【钾】354.42毫克
【钠】2379毫克
【碘】0.2微克
【镁】64.77毫克
【铁】6.2毫克
【锌】5.32毫克
【硒】85.54微克
【铜】0.38毫克
【锰】0.68毫克

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