萝卜牛肉蒸饺

【菜肴名称】萝卜牛肉蒸饺
【菜肴做法】

1.将葱、姜洗净均切成末待用
将萝卜洗净,擦成丝,煮至七八成熟后,捞出剁碎,挤净水分
牛肉洗净,切成末,备用
2.锅内倒入猪油烧热,放入肉末,煸炒至七八成熟,离火,用骨头汤打开,加入萝卜丝、面酱、葱末、姜末、精盐、麻油,调拌均匀,即成馅料
3.将面粉用七成沸水烫成雪花状,晾凉,再倒入三成凉水揉匀成团,搓成长条,制成约50克3个剂子,将剂子按扁,擀成圆皮,包上馅,捏成月牙形饺子,即成蒸饺生坯
4.将蒸饺上屉,用旺火沸水蒸约10分钟,即可食用

【做法工艺】粉蒸
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】快餐\/主食,防癌抗癌食谱,健脾开胃食谱,补虚养身食谱
【主料原料】小麦面粉600克 白萝卜600克 牛肉(肥瘦)300克
【调料】大葱50克 姜10克 盐10克 甜面酱6克 香油6克 猪油(炼制)10克
【怎么做好吃】白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

【能量】2790.54千卡
【维生素B】60.5毫克
【蛋白质】160.56克
【脂肪】44.39克
【碳水化合物】467.07克
【叶酸】308.01微克
【膳食纤维】29.75克
【胆固醇】261.3毫克
【维生素A】50.3微克
【胡萝卜素】170.8微克
【硫胺素】3.04毫克
【核黄素】0.93毫克
【烟酸】30.51毫克
【维生素C】127.9毫克
【维生素E】14.23毫克
【钙】509.14毫克
【磷】1681.56毫克
【钾】2923.24毫克
【钠】4704.89毫克
【碘】17.98微克
【镁】470.16毫克
【铁】17.27毫克
【锌】17.48毫克
【硒】68.14微克
【铜】1.19毫克
【锰】1.82毫克

在线工具导航