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清炒翠衣

【菜肴名称】清炒翠衣
【菜肴做法】

1. 将西瓜皮去除表皮洗净，切成细丝
2. 小葱去根、老叶，洗净切成末
3. 鲜辣椒去蒂、籽洗净，切成细丝
4. 炒锅注油烧热，下入葱末炒出香味，放入瓜丝、辣椒丝煸炒，加精盐、白糖翻炒均匀，撒入味精即可

【做法工艺】清炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】利尿食谱,私家菜
【主料原料】西瓜皮300克
【辅料】辣椒(红、尖、干)100克
【调料】小葱15克 植物油15克 盐3克 白砂糖2克 味精2克
【能量】228.96千卡
【蛋白质】16.04克
【脂肪】12.06克
【碳水化合物】55.96克
【叶酸】3.82微克
【膳食纤维】41.91克
【维生素A】21微克
【胡萝卜素】126微克
【硫胺素】0.54毫克
【核黄素】0.17毫克
【烟酸】1.27毫克
【维生素C】3.15毫克
【维生素E】8.83毫克
【钙】25.86毫克
【磷】302.14毫克
【钾】1107.05毫克
【钠】1348.1毫克
【镁】133.96毫克
【铁】6.26毫克
【锌】8.28毫克
【硒】0.21微克
【铜】0.63毫克
【锰】11.75毫克

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