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果汁肉干

【菜肴名称】果汁肉干
【菜肴做法】

1.腌制：将五花肉去皮，切成薄片，放入盆内，加入白糖，酱油、葱段、姜片拌匀，腌2小时备用
2.炸制：将炒锅上火放入油，烧至八成熟时，把腌制好的肉片分次下锅内炸至金黄色时捞出
3.压扁：乘肉片还热时，即放在洁净的菜板上，用刀逐一压扁，冷却后即成肉干

【做法工艺】油浸炸
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】私家菜
【主料原料】猪肋条肉（五花肉）500克
【调料】白砂糖200克 酱油30克 大葱30克 姜20克
【能量】3674千卡
【维生素B】60.05毫克
【蛋白质】48.92克
【脂肪】295.24克
【碳水化合物】206.63克
【叶酸】4.15微克
【膳食纤维】1.32克
【胆固醇】545毫克
【维生素A】58.9微克
【胡萝卜素】53.2微克
【硫胺素】0.49毫克
【核黄素】0.25毫克
【烟酸】12.82毫克
【维生素C】1.7毫克
【维生素E】0.25毫克
【钙】114.1毫克
【磷】569.7毫克
【钾】1273.1毫克
【钠】2133.55毫克
【碘】0.72微克
【镁】151.4毫克
【铁】9.24毫克
【锌】8.68毫克
【硒】19.09微克
【铜】0.38毫克
【锰】1.36毫克

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