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菇枣汤

【菜肴名称】菇枣汤
【菜肴做法】

1. 将香菇用温水泡发，洗去泥沙杂物
2. 将泡发水澄清过滤保存待用
3. 红枣洗净，拍开，去核
4. 取有盖的炖盅，加入澄清过滤过的香菇泡发水和适量清水
5. 放入香菇、红枣及花生油、食盐、姜片等各味调料
6. 盖上盅盖，上笼蒸水炖1小时即可

【做法工艺】隔水炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】冠心病食谱
【主料原料】香菇（干）100克 枣（干）20克
【调料】花生油20克 盐2克 姜5克 料酒5克 味精1克
【怎么做好吃】本品有抗血管硬化、降血压、软化血管之功效，对治疗冠心病有一定的作用。
【能量】448.33千卡
【蛋白质】21.11克
【脂肪】21.31克
【碳水化合物】76.04克
【叶酸】144.92微克
【膳食纤维】32.98克
【维生素A】4.8微克
【胡萝卜素】30.5微克
【硫胺素】0.2毫克
【核黄素】1.29毫克
【烟酸】20.72毫克
【维生素C】8毫克
【维生素E】9.07毫克
【钙】100.99毫克
【磷】272.49毫克
【钾】584.07毫克
【钠】881.7毫克
【镁】156.91毫克
【铁】11.64毫克
【锌】8.82毫克
【硒】6.68微克
【铜】1.12毫克
【锰】5.79毫克

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