米肉春卷

【菜肴名称】米肉春卷
【菜肴做法】

1. 将瘦肉、青笋切丝状
2. 二者和豆芽分别用开水氽一下共纳一盆
3. 加入适量大米粉、味精、盐、胡椒粉和匀成咸鲜味
4. 将春卷皮包上肉丝馅做成长形,滚沾上面粉,放入油锅炸制呈金黄色即可

【做法工艺】
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】快餐\/主食,补虚养身食谱,营养不良食谱,肢寒畏冷食谱
【主料原料】春卷300克
【辅料】猪肉(瘦)200克 莴笋150克 籼米粉(干、细)100克 绿豆芽150克
【调料】盐10克 味精2克 胡椒粉2克
【怎么做好吃】1. 米肉春卷在成型炸制成熟后,有时成品会心馅发硬;2. 其主要原因是在拌馅时,加入的米粉较多,馅心的油分太少造成的;3. 所以在拌馅时注意米粉应适量;4. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克。

【能量】2074千卡
【维生素B】60.04毫克
【蛋白质】71.94克
【脂肪】113.95克
【碳水化合物】195.87克
【叶酸】25.35微克
【膳食纤维】6克
【胆固醇】162毫克
【维生素A】128.7微克
【胡萝卜素】242.7微克
【硫胺素】1.2毫克
【核黄素】0.29毫克
【烟酸】21.12毫克
【维生素C】12毫克
【维生素E】12.64毫克
【钙】101.74毫克
【磷】817.02毫克
【钾】1290.56毫克
【钠】5766.15毫克
【碘】3.86微克
【镁】239.4毫克
【铁】15.21毫克
【锌】11.59毫克
【硒】43.13微克
【铜】0.72毫克
【锰】2.1毫克

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