沙茶豆腐炒青蒜

【菜肴名称】沙茶豆腐炒青蒜
【菜肴做法】

1. 豆腐干洗净后切片
2. 蒜苗洗净后切斜段
3. 胡萝卜去皮后洗净,切片待用
4. 锅内倒油烧至四成热,放入切好的豆腐干
5. 将其两边煎成金黄色后捞出,沥干油分
6. 锅内留适量油继续烧热,放入蒜苗、胡萝卜,翻炒片刻加入白糖、生抽、沙茶酱、盐、炸好的豆腐干,翻炒均匀盛出即可

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,青少年食谱,营养不良食谱
【主料原料】豆腐干400克 青蒜100克
【辅料】胡萝卜50克
【调料】白砂糖2克 生抽15克 沙茶酱20克 盐3克 植物油50克
【怎么做好吃】1. 本品有油炸过程,需备植物油约500克;2. 将水烧开后加适量盐、将豆腐泡在盐水中,每日更换,不仅能保持豆腐新鲜质地,而且味道更鲜美。

【能量】619.5千卡
【蛋白质】68.42克
【脂肪】14.82克
【碳水化合物】58.6克
【叶酸】222.35微克
【膳食纤维】5.45克
【维生素A】442微克
【胡萝卜素】2655微克
【硫胺素】0.2毫克
【核黄素】0.35毫克
【烟酸】2.26毫克
【维生素C】22.5毫克
【维生素E】1毫克
【钙】1275.46毫克
【磷】1139.51毫克
【钾】874.82毫克
【钠】2488.04毫克
【碘】184.89微克
【镁】284.47毫克
【铁】21.35毫克
【锌】7.46毫克
【硒】1.89微克
【铜】3.19毫克
【锰】5.56毫克

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