萝卜干炖带鱼

【菜肴名称】萝卜干炖带鱼
【菜肴做法】

1. 带鱼收拾干净后切段
2. 萝卜干切成小段
3. 将带鱼段放入油锅中两面稍煎一下,铲出
4. 锅中留底油,先下入花椒、大料、干辣椒爆香; 5. 然后下葱、姜、蒜片、萝卜干翻炒片刻
6. 加入酱油、白糖、料酒、盐、醋及少量清水,烧开后码入带鱼
7. 焖至汤汁将干时放味精拌匀即可

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】咸甜味
【菜系功效】家常菜,学龄期儿童食谱,益智补脑食谱,孕妇食谱,老人食谱
【主料原料】带鱼500克 萝卜干150克
【调料】花椒1克 八角2克 辣椒(红、尖、干)2克 大葱15克 姜15克 大蒜(白皮)15克 酱油15克 白砂糖10克 料酒15克 醋20克 盐2克 味精1克
【怎么做好吃】带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

【能量】822.55千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】96.66克
【脂肪】25.48克
【碳水化合物】59.93克
【叶酸】12.25微克
【膳食纤维】8.04克
【胆固醇】380毫克
【维生素A】151.97微克
【胡萝卜素】41.8微克
【硫胺素】0.21毫克
【核黄素】0.5毫克
【烟酸】16.23毫克
【维生素C】27.6毫克
【维生素E】4.48毫克
【钙】263.04毫克
【磷】1136.12毫克
【钾】2417.4毫克
【钠】8846.19毫克
【碘】27.86微克
【镁】324.65毫克
【铁】14.49毫克
【锌】6.27毫克
【硒】184.23微克
【铜】0.89毫克
【锰】3.93毫克

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