芫爆鱿鱼卷

【菜肴名称】芫爆鱿鱼卷
【菜肴做法】

1. 将鱿鱼洗净,剞上十字花刀,切成长方块,下入开水锅内略烫,成卷后捞出,用料酒、精盐、胡椒粉、味精、香油、醋及少许水调成味汁
2. 香菜择洗干净,切成段
3. 葱姜切丝,蒜切片
4. 炒锅注油烧热,下入葱姜丝、蒜片、香菜、鱿鱼卷翻炒,加入味汁炒匀即可

【做法工艺】芫爆
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,滋阴食谱,胃调养食谱,美容养颜食谱
【主料原料】鱿鱼(鲜)300克
【辅料】香菜50克
【调料】植物油20克 香油5克 料酒5克 醋3克 胡椒粉2克 盐2克 味精2克 大葱5克 姜2克 大蒜(白皮)5克
【怎么做好吃】香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

【能量】334.1千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】54.49克
【脂肪】10.08克
【碳水化合物】7.2克
【叶酸】75.14微克
【膳食纤维】0.88克
【胆固醇】804毫克
【维生素A】203.06微克
【胡萝卜素】589.3微克
【硫胺素】0.09毫克
【核黄素】0.26毫克
【烟酸】6.06毫克
【维生素C】24.58毫克
【维生素E】8.98毫克
【钙】191.13毫克
【磷】95.5毫克
【钾】1046.47毫克
【钠】1313.37毫克
【碘】0.91微克
【镁】148.36毫克
【铁】4.68毫克
【锌】7.51毫克
【硒】115.25微克
【铜】1.48毫克
【锰】0.6毫克

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