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氽鸭羹汤

【菜肴名称】氽鸭羹汤
【菜肴做法】

1. 将鸭脯肉切成0.7厘米见方的丁，连同松子仁一起放在汤碗内
2. 汤锅置火上，放入鸡汤750克，清水马蹄（荸荠），木耳略煮一会儿，再放入火腿，细盐，味精烧开，撇去浮沫，加入猪油，起锅盛入装有鸭脯肉的汤碗内即成

【做法工艺】汆
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】幼儿食谱,小儿营养不良食谱,健脾开胃食谱,营养不良食谱,补虚养身食谱
【主料原料】鸭胸脯肉200克 荸荠200克 火腿50克 松子仁50克 木耳(干)25克
【调料】盐2克 味精1克 猪油（炼制）15克
【怎么做好吃】汤汁味美，鲜香酥嫩，开胃，助消化。
【能量】882.28千卡
【维生素B】60.04毫克
【蛋白质】50.35克
【脂肪】55.72克
【碳水化合物】52.57克
【叶酸】13.6微克
【膳食纤维】14.68克
【胆固醇】275.45毫克
【维生素A】38.3微克
【胡萝卜素】70微克
【硫胺素】0.24毫克
【核黄素】0.49毫克
【烟酸】15.19毫克
【维生素C】14毫克
【维生素E】25.51毫克
【钙】125.19毫克
【磷】768.04毫克
【钾】1391.57毫克
【钠】1772.44毫克
【碘】7.95微克
【镁】173.61毫克
【铁】36.43毫克
【锌】7.17毫克
【硒】31.95微克
【铜】1.27毫克
【锰】5.49毫克

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