红油莲藕片

【菜肴名称】红油莲藕片
【菜肴做法】

1.先将莲藕洗净后去皮,切成薄片,浸泡在冷水中
辣椒去蒂、香菜分别洗净,均切成末
大蒜剥去蒜衣洗净拍碎剁成蒜末. 2.锅中放水烧开,放入藕片,烫煮约3至4分钟后捞出,沥干水分,待凉备用. 3.最后将莲藕、辣椒、蒜、香菜及调味料(白糖1克、辣椒油10克、香油5克、盐2克、味精1克)搅拌均匀,浸腌大约40分钟左右,待其入味后即可食用.

【做法工艺】
【菜肴口味】红油味
【菜系功效】湖南菜,健脾开胃食谱,防暑食谱,高血压食谱,贫血食谱
【主料原料】莲藕150克
【辅料】辣椒(红、尖)5克 大蒜(白皮)5克 香菜5克
【调料】白砂糖1克 辣椒油10克 香油5克 盐2克 味精1克
【怎么做好吃】香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

【能量】256.03千卡
【蛋白质】3.63克
【脂肪】15.34克
【碳水化合物】28.01克
【叶酸】53.58微克
【膳食纤维】2.08克
【维生素A】29.8微克
【胡萝卜素】182微克
【硫胺素】0.14毫克
【核黄素】0.06毫克
【烟酸】0.63毫克
【维生素C】75.95毫克
【维生素E】13.42毫克
【钙】68.99毫克
【磷】100.17毫克
【钾】404.67毫克
【钠】937.67毫克
【碘】3.68微克
【镁】32.14毫克
【铁】2.42毫克
【锌】0.44毫克
【硒】0.89微克
【铜】0.2毫克
【锰】2毫克

在线工具导航