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热狗番茄酱蛋糕卷

【菜肴名称】热狗番茄酱蛋糕卷
【菜肴做法】

1. 取一搅拌缸及拌打器，并擦拭干净至无任何水及油分备用
2. 蛋白加入塔塔粉以中速拌至起细泡
3. 加入2/3的细砂糖、盐于蛋白中拌打至细砂糖溶解
4. 将剩余的1/3细砂糖加入蛋白中拌打至湿性偏干性发泡
5. 低筋面粉过筛后加入蛋白中轻轻拌匀成蛋糕体面糊
6. 取烤盘，于内部底层铺上白纸，将蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟
7. 将热狗烤至熟备用
8. 取出烤好的蛋糕体倒扣于白纸上，撒掉底部白纸待冷却
9. 以漂亮的一面朝下，另一面抹上番茄酱，铺上生菜丝，放上热狗
10. 于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿切断)，再用擀面杖棍将其与白纸一起卷起即可

【做法工艺】烤
【菜肴口味】酸甜味
【菜系功效】甜品\/点心,青少年食谱,增肥食谱
【主料原料】鸡蛋清210克 小麦面粉100克
【辅料】塔塔粉2克 火腿肠100克 生菜（团叶）15克
【调料】白砂糖80克 番茄酱100克
【怎么做好吃】鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【能量】1098.25千卡
【维生素B】60.08毫克
【蛋白质】57.27克
【脂肪】17.57克
【碳水化合物】183.34克
【叶酸】28.04微克
【膳食纤维】5.89克
【胆固醇】13毫克
【维生素A】65微克
【胡萝卜素】54微克
【硫胺素】0.61毫克
【核黄素】0.86毫克
【烟酸】9.74毫克
【维生素C】3毫克
【维生素E】5.44毫克
【钙】123.4毫克
【磷】489.85毫克
【钾】1605.2毫克
【钠】1338.76毫克
【碘】2.9微克
【镁】131.25毫克
【铁】7.52毫克
【锌】1.75毫克
【硒】27.53微克
【铜】0.67毫克
【锰】0.7毫克

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