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香草扒鳕鱼配酸奶汁

【菜肴名称】香草扒鳕鱼配酸奶汁
【菜肴做法】

1. 鳕鱼改刀成厚片，用混合香料、白酒、柠檬汁、盐、胡椒腌渍
2. 荷兰、番茄改刀成形，焯水
3. 土豆切成块，煮熟
4. 鳕鱼在扒炉上扒上色后放入烤箱烤熟
5. 荷兰豆、番茄用黄油加洋葱末炒熟
6. 土豆块用黄油炒至色金黄
7. 将烤好的鳕鱼装盆，配以荷兰豆、番茄和土豆，将酸奶汁淋在鱼肉上即可

【做法工艺】扒
【菜肴口味】酸咸味
【菜系功效】德国菜
【主料原料】鳕鱼300克
【辅料】土豆（黄皮）150克 番茄50克 荷兰豆25克 酸奶100克 罗勒叶5克 百里香3克 牛至3克 洋葱（红皮）15克 黄油25克
【调料】白酒5克 柠檬汁15克 盐4克 胡椒2克
【怎么做好吃】1. 鱼肉要腌渍时间长些以入味；2. 酸奶汁用酸奶加调味制成。
【能量】714.69千卡
【维生素B】60.44毫克
【蛋白质】69.35克
【脂肪】29.25克
【碳水化合物】42.74克
【叶酸】38.7微克
【膳食纤维】3.19克
【胆固醇】431毫克
【维生素A】121.2微克
【胡萝卜素】317.7微克
【硫胺素】0.34毫克
【核黄素】0.6毫克
【烟酸】8.79毫克
【维生素C】34.65毫克
【维生素E】0.92毫克
【钙】282.57毫克
【磷】872.89毫克
【钾】1783.64毫克
【钠】2029.77毫克
【碘】3.95微克
【镁】316.24毫克
【铁】3.28毫克
【锌】3.86毫克
【硒】78.14微克
【铜】0.25毫克
【锰】0.4毫克

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