牛肉火锅

【菜肴名称】牛肉火锅
【菜肴做法】

1. 往锅里加水,放入海带,水沸后关掉火
2. 再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后,倒出的汤即可
3 牛肉要切薄片后冷冻起来
4. 香菇和白菜要切得很薄
5. 葱洗净要斜切
6. 金针菇去掉两端后分散开
7. 韭菜洗净切成7~8厘米长
8. 茼蒿要洗干净
9.往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁(榨汁)、切得很细的小葱、整粒芝麻等后,均匀搅拌,制成调味汁
10.放入火锅底汤里煮熟:11. 用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸,就把准备好的蔬菜和肉放进锅里,煮熟后加调味汁即可
12. 吃完肉和蔬菜后,放入细面条,再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸,最后用盐、胡椒调味即可

【做法工艺】火锅
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,营养不良食谱,冬季养生食谱,肢寒畏冷食谱,低温环境作业人群食谱
【主料原料】面条(标准粉)500克 牛肉(瘦)800克
【辅料】香菇(鲜)150克 金针菇150克 韭菜30克 白菜200克 茼蒿150克 金枪鱼50克 海带(鲜)100克 萝卜30克 芝麻50克 柠檬50克
【调料】大葱20克 酱油50克 料酒25克 醋15克 小葱15克 白砂糖5克 大蒜(白皮)10克 胡椒5克 香油2克 盐5克
【怎么做好吃】芝麻盐制作方法:芝麻30克,盐少许,芝麻与盐共炒香。

【能量】2964.96千卡
【维生素B】122.5微克
【蛋白质】247.14克
【脂肪】62.99克
【碳水化合物】392.43克
【叶酸】332.07微克
【膳食纤维】39.06克
【胆固醇】489毫克
【维生素A】645.4微克
【胡萝卜素】3581.6微克
【硫胺素】3.01毫克
【核黄素】2.53毫克
【烟酸】90.72毫克
【维生素C】114.85毫克
【维生素E】33.86毫克
【钙】1006.05毫克
【磷】2988.8毫克
【钾】4568.65毫克
【钠】8393.87毫克
【碘】1014.4微克
【镁】855.6毫克
【铁】60.18毫克
【锌】47.02毫克
【硒】142.93微克
【铜】3.93毫克
【锰】10.25毫克

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