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家常土豆丝

【菜肴名称】家常土豆丝
【菜肴做法】

1. 土豆去皮洗净，切成粗细均匀的粗丝，放在清水中浸漂，炒前捞出
2. 锅放在旺火上，倒入菜油，烧至六成热时，下豆瓣辣酱炒香至油成红色，放入土豆丝快速翻炒，加精盐、葱段、酱油、味精、少量鲜汤炒匀，炒至土豆丝刚熟，起锅装盘而成

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】家常味
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱,减肥瘦身食谱,便秘食谱
【主料原料】土豆（黄皮）250克
【调料】大葱5克 豆瓣辣酱10克 盐3克 酱油5克 味精1克 植物油50克
【能量】210.38千卡
【维生素B】60.68毫克
【蛋白质】7.62克
【脂肪】0.76克
【碳水化合物】46.85克
【叶酸】53.08微克
【膳食纤维】3.85克
【维生素A】44.75微克
【胡萝卜素】268.2微克
【硫胺素】0.26毫克
【核黄素】0.08毫克
【烟酸】0.26毫克
【维生素C】35.15毫克
【维生素E】2.21毫克
【钙】46.31毫克
【磷】130.19毫克
【钾】913.71毫克
【钠】1690.84毫克
【碘】3.12微克
【镁】72.03毫克
【铁】2.03毫克
【锌】0.85毫克
【硒】4.33微克
【铜】0.25毫克
【锰】0.37毫克

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