炮羊肉

【菜肴名称】炮羊肉
【菜肴做法】

1. 羊肉洗净去筋切成薄片
2. 大葱切成柳叶形滚刀斜葱
3. 炒勺上火,放入香油,烧热后,将肉片下入,滑开煸炒
4. 至肉片呈粉红色时,下入葱、姜米煸炒至汤汁稍要收干
5. 烹入米醋、料酒,再放入酱油,煸炒入味
6. 最后加入蒜米、香油,翻炒出勺

【做法工艺】
【菜肴口味】葱香味
【菜系功效】清真菜,补虚养身食谱,壮腰健肾食谱,补阳食谱
【主料原料】羊肉(瘦)150克
【辅料】大葱100克
【调料】香油15克 料酒5克 醋10克 酱油25克 姜10克 大蒜(白皮)15克
【怎么做好吃】1. 炮羊肉虽然制作简单,但如果方法不对头,就会出汤,走味;2. 所以要严格按照程序炮炒,才能达到它的特点要求。

【能量】376.55千卡
【维生素B】60.16毫克
【蛋白质】34.76克
【脂肪】21.25克
【碳水化合物】14.32克
【叶酸】12.14微克
【膳食纤维】2.88克
【胆固醇】90毫克
【维生素A】31.05微克
【胡萝卜素】85.5微克
【硫胺素】0.31毫克
【核黄素】0.32毫克
【烟酸】9.04毫克
【维生素C】4.45毫克
【维生素E】11.09毫克
【钙】103.25毫克
【磷】399.65毫克
【钾】908.65毫克
【钠】1582.94毫克
【碘】12.15微克
【镁】96.85毫克
【铁】9.55毫克
【锌】9.98毫克
【硒】12.09微克
【铜】0.28毫克
【锰】1.33毫克

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