鸡片莼菜汤

【菜肴名称】鸡片莼菜汤
【菜肴做法】

1. 莼菜去掉老叶和茎,用开水氽熟,放入汤碗内
2. 鸡胸脯肉片成薄片,放入小碗内,用精盐和水淀粉上浆调匀待用
3. 坐锅点火放入鸡汤,汤开后将鸡片氽入汤锅内,待鸡片变色后,捞出放入汤碗内
4. 待汤再开后撇去浮沫,加入余下的精盐、味精,起锅盛入装有莼菜和鸡片的汤碗中即成

【做法工艺】
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】月经不调食谱,家常菜,营养不良食谱,肢寒畏冷食谱,益智补脑食谱
【主料原料】莼菜150克 鸡胸脯肉150克
【辅料】鸡蛋清30克
【调料】盐3克 味精2克 淀粉(玉米)3克
【怎么做好吃】鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

【能量】263.21千卡
【蛋白质】35.52克
【脂肪】7.69克
【碳水化合物】13.46克
【膳食纤维】0.75克
【胆固醇】123毫克
【维生素A】106.5微克
【胡萝卜素】495微克
【硫胺素】0.12毫克
【核黄素】0.3毫克
【烟酸】16.45毫克
【维生素E】1.68毫克
【钙】73.4毫克
【磷】352.73毫克
【钾】550.34毫克
【钠】1429.99毫克
【镁】51.38毫克
【铁】5.15毫克
【锌】1.79毫克
【硒】18.92微克
【铜】0.17毫克
【锰】0.43毫克

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