煎薯条

【菜肴名称】煎薯条
【菜肴做法】

1.将甘薯洗净后削去皮,切成长5厘米、宽、厚各0.5厘米长的条,放入清水中反复漂洗,除去淀粉,放入碗中,加入盐、味精、料酒腌30分钟,使其入味后沥出腌出的汁水,撒入面粉拌匀
2.炒锅置旺火上,加入生油,烧至六成热时,下入薯条炸至微黄色捞出
待油温升至七成热时,放入薯条煎数分钟,捞出沥干油,盛入盘中,上桌时配花椒盐即可

【做法工艺】干炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】私家菜
【主料原料】甘薯400克
【调料】植物油50克 盐3克 料酒5克 味精1克 椒盐2克 小麦面粉10克
【怎么做好吃】因有过油过程,需准备植物油500克左右;红薯又称甘薯。

【能量】266.08千卡
【维生素B】60.61毫克
【蛋白质】4.77克
【脂肪】1.05克
【碳水化合物】68.56克
【叶酸】80.73微克
【膳食纤维】9.17克
【维生素A】500微克
【胡萝卜素】3000微克
【硫胺素】0.25毫克
【核黄素】0.04毫克
【烟酸】0.99毫克
【维生素C】16毫克
【维生素E】0.03毫克
【钙】76.76毫克
【磷】120.74毫克
【钾】371.46毫克
【钠】1544.84毫克
【碘】1.89微克
【镁】73.13毫克
【铁】0.9毫克
【锌】0.67毫克
【硒】1.66微克
【铜】0.21毫克
【锰】0.35毫克

在线工具导航