山药炖乌鸡

【菜肴名称】山药炖乌鸡
【菜肴做法】

1. 将乌鸡宰杀煺毛,除去内脏,洗净后剁成大块
2. 山药洗净,削去皮,切成滚刀块
3. 葱切段、姜切片
4. 将锅置于旺火上,放入乌鸡块和清水烧沸,撇净浮沫
5. 将锅内加入姜片、葱段、料酒和山药块再烧沸
6. 用小火炖至乌鸡肉酥烂、山药块熟透,撒入精盐和味精,淋上香油即可

【做法工艺】
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,营养不良食谱,补虚养身食谱,产后调理食谱,术后食谱
【主料原料】乌骨鸡1200克
【辅料】山药300克
【调料】料酒15克 盐10克 味精2克 香油5克 大葱5克 姜5克
【怎么做好吃】山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

【能量】1553.46千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】274.25克
【脂肪】33.23克
【碳水化合物】42.14克
【叶酸】24.24微克
【膳食纤维】2.66克
【胆固醇】1272毫克
【维生素A】10.95微克
【胡萝卜素】71.7微克
【硫胺素】0.4毫克
【核黄素】2.46毫克
【烟酸】86.17毫克
【维生素C】15.35毫克
【维生素E】25.45毫克
【钙】260.7毫克
【磷】2624.58毫克
【钾】4536.73毫克
【钠】4919.3毫克
【镁】675.34毫克
【铁】28.73毫克
【锌】20.08毫克
【硒】94.57微克
【铜】3.86毫克
【锰】1.18毫克

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