卤水花生米

【菜肴名称】卤水花生米
【菜肴做法】

1.花生米洗净,浸泡在清水中约3小时捞出
2.葱洗净后切段,大蒜去皮拍碎
3.锅中倒入清水约250毫升,再放入花生米,一同放入电锅中蒸熟,再继续焖20分钟,取出
4.锅中倒入准备好的卤料(酱油20克、大料2克、冰糖10克)和花生米,先用大火煮开,再改用小火煮半小时左右
5.盛出,淋上调料中的香油就可以了

【做法工艺】
【菜肴口味】五香味
【菜系功效】私家菜,益智补脑食谱,便秘食谱,防癌抗癌食谱,延缓衰老食谱
【主料原料】花生仁(生)300克
【辅料】大葱10克 大蒜(白皮)40克
【调料】香油10克 酱油20克 八角2克 冰糖10克
【怎么做好吃】花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

【能量】1887.7千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】77.56克
【脂肪】143.11克
【碳水化合物】90.2克
【叶酸】323.84微克
【膳食纤维】18.08克
【维生素A】18.24微克
【胡萝卜素】109.2微克
【硫胺素】2.2毫克
【核黄素】0.45毫克
【烟酸】54.35毫克
【维生素C】9.1毫克
【维生素E】61.7毫克
【钙】155.22毫克
【磷】1063.38毫克
【钾】1964.34毫克
【钠】1171.52毫克
【碘】8.58微克
【镁】576.76毫克
【铁】8.85毫克
【锌】8.16毫克
【硒】13.42微克
【铜】2.97毫克
【锰】4.27毫克

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