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八宝豆腐

【菜肴名称】八宝豆腐
【菜肴做法】

1. 把豆腐搅碎
2. 豆腐茸加上蛋清、淀粉各少许搅匀
3. 海参、鸡肉、冬笋、冬笋分别洗净切丁
4. 油菜洗净切丝
5. 葱姜洗净分别切末，待用
6. 在盘内抹少许熟油，把豆腐摊子在盘上
7. 再加上熟莲子、百合、海参丁，鸡肉丁，冬笋丁，冬菇丁，油菜叶丝，味精，葱姜末，盐，上屉蒸熟取出
8. 锅内放入半勺鸡汤，调好味，汤开后用水淀粉勾汁
9. 芡汁浇在蒸熟的豆腐上即成

【做法工艺】蒸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】清真菜,营养不良食谱,骨质疏松食谱,单身食谱,更年期食谱
【主料原料】豆腐(南)750克
【辅料】鸡蛋50克 莲子35克 百合20克 海参100克 鸡肉150克 香菇（鲜）150克 冬笋100克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 海参：海参不宜与甘草、醋同食。
【能量】1236.8千卡
【维生素B】60.38毫克
【蛋白质】108.91克
【脂肪】63.47克
【碳水化合物】80.68克
【叶酸】354.49微克
【膳食纤维】19.14克
【胆固醇】502.5毫克
【维生素A】202微克
【胡萝卜素】80微克
【硫胺素】0.75毫克
【核黄素】0.7毫克
【烟酸】21.31毫克
【维生素C】7.85毫克
【维生素E】48.91毫克
【钙】1235.15毫克
【磷】1237.2毫克
【钾】2079.6毫克
【钠】692.08毫克
【碘】32.2微克
【镁】562.3毫克
【铁】27.31毫克
【锌】8.1毫克
【硒】103.04微克
【铜】30.92毫克
【锰】4.38毫克

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