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炸小牛排

【菜肴名称】炸小牛排
【菜肴做法】

1.将鸡蛋打散成蛋液
土豆炸土豆条，胡萝卜、菜花煮熟备用
2.将小牛排洗干净，切成8块，用刀背拍薄，撒盐、胡椒粉、蘸面粉、裹蛋液、面包屑，用热油炸黄，熟透
3.装盘时，配上炸土豆条、煮胡萝卜、煮菜花，浇上黄油即可

【做法工艺】碎屑料炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】私家菜
【主料原料】牛排500克
【辅料】鸡蛋60克 土豆（黄皮）300克 小麦面粉20克 胡萝卜100克 菜花100克 面包屑80克
【调料】植物油60克 黄油20克 盐5克 胡椒粉1克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】1437.37千卡
【维生素B】60.82毫克
【蛋白质】144.76克
【脂肪】33.86克
【碳水化合物】153.35克
【叶酸】170.34微克
【膳食纤维】6.82克
【胆固醇】725.2毫克
【维生素A】856.5微克
【胡萝卜素】4178.6微克
【硫胺素】0.88毫克
【核黄素】1.12毫克
【烟酸】38.76毫克
【维生素C】116毫克
【维生素E】7.03毫克
【钙】162.12毫克
【磷】1620.52毫克
【钾】2357.04毫克
【钠】2977.38毫克
【碘】20.58微克
【镁】267.78毫克
【铁】27.64毫克
【锌】36.86毫克
【硒】27.1微克
【铜】1.06毫克
【锰】0.79毫克

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