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铁扒明虾

【菜肴名称】铁扒明虾
【菜肴做法】

1.先将明虾肉片为双飞件，用精盐拌匀，加上鸡蛋、干淀粉再拌匀
2.用油起锅，把明虾件排放在锅中，煎至两面金黄色，以熟为度，溅入绍酒，加入调匀的茄汁炒匀上碟便成

【做法工艺】生煎
【菜肴口味】茄汁味
【菜系功效】私家菜,通乳食谱,气血双补食谱,补虚养身食谱
【主料原料】明虾200克
【调料】盐1克 鸡蛋75克 淀粉(豌豆)75克 植物油100克 黄酒10克 番茄汁75克
【怎么做好吃】对虾又称明虾。
【能量】517.85千卡
【蛋白质】37.38克
【脂肪】10.2克
【碳水化合物】73.45克
【叶酸】84.98微克
【膳食纤维】0.22克
【胆固醇】984.75毫克
【维生素A】175.5微克
【硫胺素】0.11毫克
【核黄素】0.29毫克
【烟酸】8.28毫克
【维生素E】4.48毫克
【钙】199.32毫克
【磷】485.1毫克
【钾】663.99毫克
【钠】732.8毫克
【碘】20.4微克
【镁】74.02毫克
【铁】4.04毫克
【锌】8.22毫克
【硒】61.79微克
【铜】0.32毫克
【锰】0.32毫克

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