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三杯鸭

【菜肴名称】三杯鸭
【菜肴做法】

1. 先把油烧热，再把酱油、九江米酒放进一同热开
2. 当三杯料烧开后传出香味，就可以把材料放进
3. 再加上糖(这样可以中和酱油的咸) 用上小火一直不停的转动材料
4. 约45分钟后，酱料变浓缩后可以出炉
5. 鸭煮熟后，待冷却切装装盘
6. 最后淋上煮鸭的酱料即可

【做法工艺】竹烤
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】东江菜
【主料原料】鸭头100克 鸭翅200克 鸭掌150克 鸭脖200克
【调料】酱油20克 江米酒35克 花生油25克
【能量】786.2千卡
【蛋白质】75.03克
【脂肪】40.04克
【碳水化合物】23.92克
【膳食纤维】0.04克
【胆固醇】152毫克
【维生素A】44.5微克
【硫胺素】0.06毫克
【核黄素】0.6毫克
【烟酸】6.79毫克
【维生素E】10.52毫克
【钙】97.8毫克
【磷】352.2毫克
【钾】309.65毫克
【钠】1351.48毫克
【碘】0.48微克
【镁】48.3毫克
【铁】8.63毫克
【锌】2.89毫克
【硒】28.51微克
【铜】0.05毫克
【锰】0.42毫克

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