海白菜烧猪耳

【菜肴名称】海白菜烧猪耳
【菜肴做法】

1. 将猪耳洗净,改成大一指条
2. 海米白菜洗净,切成同等形状
3. 锅下油炒豆瓣至香,加鲜汤吃味打渣
4. 下猪耳、海白菜同烧至软即可
5. 走菜时收汁,撒上少许香菜即可

【做法工艺】
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】四川菜,清热解毒食谱,美容养颜食谱,甲状腺疾病食谱
【主料原料】猪耳500克
【辅料】海白菜150克 泡椒35克
【调料】辣椒(红、尖、干)15克 豆瓣20克 姜10克 色拉油25克 大蒜(白皮)5克 大葱10克 味精2克 盐5克 白砂糖3克
【怎么做好吃】1. 炒作料时注意油温,过高易糊,过低无色、无香味;2. 烧猪耳时间不宜太长,应用小火,收汁时用旺火。

【能量】1202.21千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】101.79克
【脂肪】83.69克
【碳水化合物】17.92克
【叶酸】1.5微克
【膳食纤维】7.12克
【胆固醇】460毫克
【维生素A】4.15微克
【胡萝卜素】24.9微克
【硫胺素】0.36毫克
【核黄素】0.72毫克
【烟酸】18.33毫克
【维生素C】1.05毫克
【维生素E】23.66毫克
【钙】57.3毫克
【磷】226.67毫克
【钾】663.68毫克
【钠】3676.6毫克
【镁】67.03毫克
【铁】11.13毫克
【锌】3.72毫克
【硒】22.44微克
【铜】0.25毫克
【锰】2.48毫克

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