越式烤牛肉片

【菜肴名称】越式烤牛肉片
【菜肴做法】

1. 辣椒、番茄、洋葱、香菜均洗净,辣椒、洋葱、番茄切片,香菜切末
2. 将牛肉片放在炭火上烤到个人喜欢的熟度
3. 将沾酱材料中的辣椒片、番茄片、洋葱片以小火炒
4. 炒至稍焦后,与鱼露、柠檬汁、冷开水一起放入果汁机中搅打
5. 倒入小碟子中,再放入香菜末略拌匀,即为沾酱
6. 烤好的牛肉片装入盘子中,吃的时候,可以直接将沾酱倒入,也可以沾取方式食用

【做法工艺】明炉烤
【菜肴口味】糊辣味
【菜系功效】越南料理,健脾开胃食谱,营养不良食谱,青少年食谱,气血双补食谱
【主料原料】牛肉(瘦)300克
【辅料】辣椒(青、尖)15克 樱桃番茄20克 洋葱(白皮)20克
【调料】盐2克 胡椒粉2克 料酒5克 盐2克 鱼露5克 柠檬汁10克 香菜15克
【怎么做好吃】樱桃番茄:樱桃番茄忌与石榴同食。

【能量】348.04千卡
【蛋白质】61.78克
【脂肪】7.15克
【碳水化合物】10.45克
【叶酸】37.8微克
【膳食纤维】1.11克
【胆固醇】174毫克
【维生素A】67.3微克
【胡萝卜素】296.6微克
【硫胺素】0.24毫克
【核黄素】0.43毫克
【烟酸】19.6毫克
【维生素C】25.8毫克
【维生素E】1.53毫克
【钙】53.72毫克
【磷】544.74毫克
【钾】1021.59毫克
【钠】1743.94毫克
【碘】31.85微克
【镁】79.44毫克
【铁】9.35毫克
【锌】11.36毫克
【硒】32.65微克
【铜】0.56毫克
【锰】0.26毫克

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