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蒜拌空心菜

【菜肴名称】蒜拌空心菜
【菜肴做法】

1. 将空心菜择去老根，切10厘米长的段，放开水中焯一下，捞出控干水分，晾凉待用
2. 将蒜剥去皮，洗净剁成茸状，与酱油，醋，香油一起拌匀，浇在空心菜上，调匀即可

【做法工艺】拌
【菜肴口味】酸咸味
【菜系功效】广东菜,利尿食谱,便秘食谱,清热解毒食谱,糖尿病食谱
【主料原料】空心菜500克
【调料】大蒜（白皮）50克 酱油8克 盐5克 味精3克 香油15克 醋8克
【能量】268.26千卡
【维生素B】60.4毫克
【蛋白质】15.07克
【脂肪】16.09克
【碳水化合物】35.82克
【叶酸】394.78微克
【膳食纤维】20.57克
【维生素A】1432.5微克
【胡萝卜素】8585微克
【硫胺素】0.18毫克
【核黄素】0.29毫克
【烟酸】1.66毫克
【维生素C】28.5毫克
【维生素E】11.5毫克
【钙】605.24毫克
【磷】267.62毫克
【钾】1726.86毫克
【钠】3239.72毫克
【碘】2.19微克
【镁】254.33毫克
【铁】6.88毫克
【锌】2.03毫克
【硒】1.93微克
【铜】0.38毫克
【锰】3.11毫克

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