白萝卜炖排骨

【菜肴名称】白萝卜炖排骨
【菜肴做法】

1. 猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净
2. 排骨重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖90分钟,捞出去骨
3. 白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味
4. 锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和萝卜条,炖15分钟,肉烂、萝卜软即成

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,骨质疏松食谱,滋阴食谱,补血食谱
【主料原料】猪排骨(大排)1000克
【辅料】白萝卜500克
【调料】大葱20克 姜10克 料酒20克 花椒2克 胡椒粉2克 盐10克
【怎么做好吃】白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

【能量】2766千卡
【维生素B】60.03毫克
【蛋白质】188.28克
【脂肪】204.84克
【碳水化合物】47.06克
【叶酸】185.65微克
【膳食纤维】6.37克
【胆固醇】1650毫克
【维生素A】140.66微克
【胡萝卜素】133.8微克
【硫胺素】8.12毫克
【核黄素】1.67毫克
【烟酸】54.75毫克
【维生素C】106毫克
【维生素E】5.75毫克
【钙】290.32毫克
【磷】1392.32毫克
【钾】3665.06毫克
【钠】4689.42毫克
【碘】0.16微克
【镁】262.58毫克
【铁】11.21毫克
【锌】18.88毫克
【硒】106.44微克
【铜】1.46毫克
【锰】1.45毫克

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