挂霜地瓜条

【菜肴名称】挂霜地瓜条
【菜肴做法】

1.地瓜去皮切长条,放温植物油中炸透,呈金黄色
2.勺内加清水50克及白糖,用小火搅炒,糖起大水泡变小泡,刚开始变稠时,速投入地瓜条,撤火颠翻不停,直至地瓜条粘裹上一层白霜似的糖为止,盛盘即成

【做法工艺】挂霜
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】山东菜,防癌抗癌食谱,延缓衰老食谱,便秘食谱,学龄期儿童食谱
【主料原料】甘薯300克
【调料】白砂糖50克 植物油30克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程,需准备植物油约500克;甘薯又称地瓜。

【能量】371千卡
【维生素B】60.45毫克
【蛋白质】2.1克
【脂肪】0.6克
【碳水化合物】95.85克
【叶酸】58.8微克
【膳食纤维】6.6克
【维生素A】375微克
【胡萝卜素】2250微克
【硫胺素】0.15毫克
【核黄素】0.03毫克
【烟酸】0.6毫克
【维生素C】12毫克
【钙】64毫克
【磷】82毫克
【钾】266.5毫克
【钠】212.9毫克
【碘】1.2微克
【镁】52.5毫克
【铁】0.9毫克
【锌】0.51毫克
【硒】0.66微克
【铜】0.17毫克
【锰】0.28毫克

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