鲮鱼饼椰菜

【菜肴名称】鲮鱼饼椰菜
【菜肴做法】

1.鱼肉(鲮鱼肉)剁碎,加少许盐、淀粉、胡椒粉、香油搅拌均匀,再加入切碎的虾米、切粒的葱搅拌匀
2.下油将搅匀的鲮鱼肉煎成一个个小鱼饼,盛起待用
椰菜洗净,切粗条,下油爆蒜茸、椰菜,加入调味料煮至椰菜软身,再加入鱼饼,煮约一分钟,用生粉水埋芡,炒匀即成

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜
【主料原料】鲮鱼300克 圆白菜250克
【辅料】虾米15克
【调料】大葱15克 大蒜(白皮)5克 酱油5克 盐5克 白砂糖5克 植物油50克
【怎么做好吃】因有过油煎制过程,需准备植物油约300克;圆白菜又称椰菜。

【能量】402.6千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】66.25克
【脂肪】7.25克
【碳水化合物】21.35克
【叶酸】60.5微克
【膳食纤维】2.92克
【胆固醇】336.75毫克
【维生素A】410.05微克
【胡萝卜素】186.1微克
【硫胺素】0.12毫克
【核黄素】0.23毫克
【烟酸】10.94毫克
【维生素C】100.8毫克
【维生素E】6.14毫克
【钙】315.55毫克
【磷】713.1毫克
【钾】1392.9毫克
【钠】3177.82毫克
【碘】12.5微克
【镁】142.9毫克
【铁】6.51毫克
【锌】3.85毫克
【硒】158.32微克
【铜】0.6毫克
【锰】0.77毫克

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