雪花三角酥

【菜肴名称】雪花三角酥
【菜肴做法】

1. 将鸡蛋、白糖、香兰素放入蛋糕桶内搅打起泡,再加入面粉和匀
2. 再倒入垫上刷了油的烤盘,刮平
3. 放入炉内烤至成熟后取出,待冷却后切成三角形
4. 将鸡蛋去壳搅打成蛋浆,把三角糕放入蛋浆内滚一圈,取出后放入油锅内炸至金黄
5. 捞出沥油装盘,撒上糖粉即成

【做法工艺】
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】甜品\/点心,营养不良食谱,冬季养生食谱,快餐\/主食
【主料原料】小麦面粉400克 鸡蛋300克
【调料】白砂糖150克 色拉油150克
【怎么做好吃】1. 本品有油炸过程,需备色拉油约油500克,香兰素适量;2. 本品如果选用糖粉,口感更好;3. 成品炸好后,撒上糖粉时很容易化。4. 看上去不美观,因为油没有沥干,撒上糖粉后,马上就被油吸干了;5. 同时炸好的三角酥一定要冷了才能撒上糖粉,如温度过高,糖粉撒上后也会溶化,影响成品外观,

【能量】3706.5千卡
【维生素B】60.28毫克
【蛋白质】102.7克
【脂肪】185.95克
【碳水化合物】442.3克
【叶酸】433.1微克
【膳食纤维】14.8克
【胆固醇】1755毫克
【维生素A】702微克
【硫胺素】2.17毫克
【核黄素】1.01毫克
【烟酸】8.24毫克
【维生素E】114.36毫克
【钙】323.5毫克
【磷】1070毫克
【钾】1229.5毫克
【钠】410.35毫克
【碘】93.2微克
【镁】234.5毫克
【铁】9.9毫克
【锌】6.12毫克
【硒】72.7微克
【铜】0.75毫克
【锰】0.66毫克

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