腐皮松

【菜肴名称】腐皮松
【菜肴做法】

1.把豆油皮放进清水浸泡,吸水后洗净,修齐边沿,卷裹压平切成细丝,抖散
2.锅放在旺火上,倒油烧热,把豆油皮丝拽散下锅,不断翻炸,炸至色棕黄,松脆时捞出,滤干油分,再抖散装在盘内,撒上由精盐和花椒面制成的椒盐调料即成

【做法工艺】清炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】私家菜
【主料原料】油皮200克
【调料】花椒粉3克 盐2克 色拉油50克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右;豆腐皮又称豆油皮

【能量】1319.24千卡
【蛋白质】103.4克
【脂肪】96.12克
【碳水化合物】27.14克
【膳食纤维】17.06克
【维生素A】94.69微克
【胡萝卜素】564.2微克
【硫胺素】0.44毫克
【核黄素】0.25毫克
【烟酸】1.87毫克
【维生素E】129.03毫克
【钙】498.11毫克
【磷】990.07毫克
【钾】1760.4毫克
【钠】803.39毫克
【碘】10.41微克
【镁】361.37毫克
【铁】23.87毫克
【锌】8.87毫克
【硒】4.6微克
【铜】2.37毫克
【锰】5.53毫克

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