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煎小明虾色拉

【菜肴名称】煎小明虾色拉
【菜肴做法】

1. 小明虾去头、壳，留尾，抽去沙筋后用柠檬汁、白酒、盐、胡椒腌渍
2. 取煎盘将腌好的小明虾煎熟
3. 面包片用模具刻成圆形，烘至呈金黄色
4. 装盆时，面包片垫在明虾下面，用生菜、樱桃番茄等装饰，淋入油醋汁

【做法工艺】煎
【菜肴口味】酸咸味
【菜系功效】意大利菜
【主料原料】明虾200克
【辅料】面包80克 生菜（团叶）35克 生菜（花叶）35克 樱桃番茄100克
【调料】柠檬汁15克 白酒5克 油醋少司35克 盐2克 胡椒2克
【怎么做好吃】小明虾煎至断生即可，不宜太老。
【能量】472.79千卡
【蛋白质】35.26克
【脂肪】8.09克
【碳水化合物】63.38克
【叶酸】73.16微克
【膳食纤维】2.5克
【胆固醇】546毫克
【维生素A】76.2微克
【胡萝卜素】459.2微克
【硫胺素】0.08毫克
【核黄素】0.19毫克
【烟酸】10.42毫克
【维生素C】41.65毫克
【维生素E】5.41毫克
【钙】223.83毫克
【磷】504.59毫克
【钾】865.01毫克
【钠】1247.2毫克
【碘】0.1微克
【镁】113.4毫克
【铁】3.75毫克
【锌】8.21毫克
【硒】55.02微克
【铜】0.48毫克
【锰】0.48毫克

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