酸菜氽白肉

【菜肴名称】酸菜氽白肉
【菜肴做法】

1.将五花肉洗净切成10厘米长的薄片
酸菜洗净先顺长片成薄片,再顶刀切成细丝
2.勺坐火上,放入肉汤750克烧开,撇去浮沫,将肉片、酸菜丝一同下入勺中,加精盐、花椒烧开,改小火炖制3-5分钟,加入水发粉丝再烧制五分钟,加味精,倒入汤碗中即成
上桌时跟腐乳、韭菜花、辣椒油味碟,供蘸食

【做法工艺】
【菜肴口味】咸酸味
【菜系功效】东北菜,健脾开胃食谱,营养不良食谱,家常菜,围孕期食谱
【主料原料】猪肋条肉(五花肉)150克 酸白菜200克 粉丝75克
【辅料】韭菜花15克
【调料】盐3克 味精2克 花椒3克 腐乳(红)10克 辣椒油5克
【怎么做好吃】酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。

【能量】1204.45千卡
【蛋白质】18.95克
【脂肪】95.13克
【碳水化合物】70.92克
【膳食纤维】2.75克
【胆固醇】163.5毫克
【维生素A】29.09微克
【胡萝卜素】84.7微克
【硫胺素】0.2毫克
【核黄素】0.15毫克
【烟酸】5.2毫克
【维生素C】4毫克
【维生素E】6.96毫克
【钙】158.78毫克
【磷】251.25毫克
【钾】557.22毫克
【钠】1866.23毫克
【镁】87.08毫克
【铁】10.96毫克
【锌】3.57毫克
【硒】11.41微克
【铜】0.25毫克
【锰】0.52毫克

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