葱煎小包

【菜肴名称】葱煎小包
【菜肴做法】

1. 将面粉过筛后,加入干酵母、泡打粉和匀倒在案板上,中间挖成坑状
2. 坑内放入白糖、猪油、清水和匀成面团,用压面机压后出条下节子,用面擀面将节子擀成圆皮
3. 鲜猪肉剁碎,加入葱、姜、酱油、盐、味精
4.面皮包入鲜肉馅做成包形,放入笼内饧发
5. 待饧发好后,上笼蒸熟即成半成品
6. 将蒸好的包子底部刷上蛋浆,沾上白芝麻
7. 包子顶端刷蛋浆后撒上少许葱花,用平底锅煎成底部呈金黄色即成

【做法工艺】
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】快餐\/主食,营养不良食谱,补虚养身食谱
【主料原料】小麦面粉300克
【辅料】猪肉(肥瘦)300克 小葱35克 鸡蛋100克
【调料】白砂糖2克 猪油(炼制)50克 酵母5克 泡打粉15克 盐8克 味精2克 酱油15克 姜5克
【怎么做好吃】1. 煎好的包子会出现葱发黄,其原因是煎时油温太高;2. 应用中等热油淋炸在包子面上,使葱香不变色。

【能量】2851.56千卡
【维生素B】60.21毫克
【蛋白质】104.65克
【脂肪】177.37克
【碳水化合物】231.35克
【叶酸】285.56微克
【膳食纤维】12.15克
【胆固醇】871.5毫克
【维生素A】351.9微克
【胡萝卜素】302.5微克
【硫胺素】2.52毫克
【核黄素】1.12毫克
【烟酸】19.13毫克
【维生素C】7.55毫克
【维生素E】6.63毫克
【钙】212.91毫克
【磷】1252.84毫克
【钾】1452.65毫克
【钠】4495.02毫克
【碘】36.26微克
【镁】240.26毫克
【铁】11.44毫克
【锌】8.22毫克
【硒】73.22微克
【铜】0.56毫克
【锰】0.85毫克

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