高邮肉卷

【菜肴名称】高邮肉卷
【菜肴做法】

1.将里脊肉批成厚薄均匀的大片,共10片,用腌料淹渍2小时
2.肉片逐片铺平,包上咸蛋黄,卷紧,两头用竹签固定,用绳子扎紧
放入六成热油锅炸熟,捞起
3.锅内加少许油,白糖,老抽,五香粉,烧至卤浓,肉卷软即成,冷却后,切片上席即成

【做法工艺】其他
【菜肴口味】糟香味
【菜系功效】卤酱菜,健脾开胃食谱
【主料原料】咸鸭蛋400克 猪里脊肉300克
【调料】柱侯酱5克 五香粉2克 味精5克 酱油2克 白砂糖2克 冰糖2克 植物油100克
【怎么做好吃】咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

【能量】1262.56千卡
【蛋白质】113.54克
【脂肪】74.67克
【碳水化合物】34.28克
【叶酸】24.9微克
【膳食纤维】0.11克
【胆固醇】2753毫克
【维生素A】551微克
【硫胺素】2.06毫克
【核黄素】1.68毫克
【烟酸】16.08毫克
【维生素E】26.96毫克
【钙】500.8毫克
【磷】1481.76毫克
【钾】1716.82毫克
【钠】11477.75毫克
【碘】0.05微克
【镁】209.33毫克
【铁】19.86毫克
【锌】13.96毫克
【硒】112.1微克
【铜】1.07毫克
【锰】0.55毫克

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