肉渣熬白菜

【菜肴名称】肉渣熬白菜
【菜肴做法】

1.五花肉切梳背片,加料酒、酱油、盐等稍腌渍,然后放油中炸干,取出放挤压器中压成肉渣
2.大白菜切长条,锅中加底油烧热,加入葱姜和大白菜煸炒,随加入高汤、盐和肉渣,用慢火炖至熟烂,加入味精调味,撒香菜末即成

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】山东菜,营养不良食谱,滋阴食谱,便秘食谱,贫血食谱
【主料原料】猪肋条肉(五花肉)300克 大白菜(青口)500克
【辅料】香菜20克
【调料】大葱10克 姜10克 料酒10克 酱油5克 盐4克 味精2克 胡椒粉2克
【怎么做好吃】香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

【能量】1807.25千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】36.82克
【脂肪】177.72克
【碳水化合物】20.42克
【叶酸】31.26微克
【膳食纤维】5.31克
【胆固醇】327毫克
【维生素A】137.7微克
【胡萝卜素】656.6微克
【硫胺素】0.44毫克
【核黄素】0.36毫克
【烟酸】9.9毫克
【维生素C】150.3毫克
【维生素E】2.11毫克
【钙】228.42毫克
【磷】456.52毫克
【钾】1207.47毫克
【钠】2517.67毫克
【碘】0.58微克
【镁】119.18毫克
【铁】7.46毫克
【锌】8.13毫克
【硒】13.51微克
【铜】0.43毫克
【锰】1.37毫克

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