猴头黄瓜片

【菜肴名称】猴头黄瓜片
【菜肴做法】

1. 将黄瓜洗净,切成菱形片
2. 香菜择洗干净切段
3. 水发猴头洗净,顺毛切成片,挤出水分,加淀粉、蛋清搅拌均匀,下入开水锅内焯熟,捞出控水备用
4. 炒锅注油烧热,放入猴头片,水发海米(虾米),加精盐、料酒、葱姜丝翻炒,再放入黄瓜片,淋入香油,撒入香菜、味精即可

【做法工艺】
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,补虚养身食谱,防癌抗癌食谱
【主料原料】黄瓜150克 猴头菇150克
【辅料】虾米25克 鸡蛋清30克
【调料】香油20克 料酒15克 淀粉(玉米)5克 盐3克 味精3克 大葱5克 姜2克 香菜10克
【怎么做好吃】鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

【能量】319.46千卡
【维生素B】120.9微克
【蛋白质】20.15克
【脂肪】21.3克
【碳水化合物】18.83克
【叶酸】70.28微克
【膳食纤维】7.35克
【胆固醇】131.25毫克
【维生素A】48.16微克
【胡萝卜素】257.6微克
【硫胺素】0.07毫克
【核黄素】0.25毫克
【烟酸】2.24毫克
【维生素C】24.53毫克
【维生素E】15.1毫克
【钙】188.3毫克
【磷】235.42毫克
【钾】228.64毫克
【钠】2939.69毫克
【碘】20.78微克
【镁】76.55毫克
【铁】8.08毫克
【锌】1.68毫克
【硒】23.03微克
【铜】0.72毫克
【锰】0.39毫克
【维生素D】3微克

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