纸包虾

【菜肴名称】纸包虾
【菜肴做法】

1. 虾仁一片两半,去掉泥肠洗净,片成小片,放入碗内
2. 鲜口蘑片成小片,放入虾碗内,加上葱、姜末、香油、蚝油、黄酒、酱油调匀成虾料
3. 玻璃纸平放在案板上,将虾料放在纸的一角,叠包成约6厘米长,3厘米宽的包,共包12个
4. 炒锅内加花生油,烧至六成热时,将虾包放入油内炸呈金黄色时,用漏勺捞出盛入盘内,吃时将纸包解开即可

【做法工艺】纸包炸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】广东菜
【主料原料】虾仁250克
【辅料】口蘑50克
【调料】大葱2克 姜2克 蚝油15克 黄酒15克 香油100克 酱油10克 花生油100克
【怎么做好吃】1.备花生油250克,实耗约100克;2.备13厘米见方的玻璃纸12张。

【能量】2430.48千卡
【维生素B】60毫克
【蛋白质】129.46克
【脂肪】207.78克
【碳水化合物】17.33克
【叶酸】2.2微克
【膳食纤维】8.72克
【胆固醇】1312.5毫克
【维生素A】53.28微克
【胡萝卜素】4.68微克
【硫胺素】0.07毫克
【核黄素】0.36毫克
【烟酸】34.92毫克
【维生素C】0.14毫克
【维生素E】119.78毫克
【钙】1498.55毫克
【磷】2532.05毫克
【钾】2974.7毫克
【钠】12813.11毫克
【碘】0.24微克
【镁】694.55毫克
【铁】41.29毫克
【锌】14.9毫克
【硒】188.75微克
【铜】8.93毫克
【锰】5.48毫克

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