芋泥排骨

【菜肴名称】芋泥排骨
【菜肴做法】

1. 把白菜、芋头分别洗净切好
2. 排骨用生抽、少许盐、糖、姜丝、油腌一会
3. 坐锅倒油,油热放芋头过油,然后加一碗水,盖上盖煮熟
4. 加盐调味,盛起待用
5. 再坐锅倒油炒排骨至五成熟,盛起待用
6. 切2片姜炒白菜,然后把排骨和芋头放到锅里一起煮,加大约一碗水
7. 待水收得差不多就可以起锅

【做法工艺】
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜
【主料原料】猪排骨(大排)500克
【辅料】白菜100克 芋头300克
【调料】生抽15克 姜10克 盐6克
【怎么做好吃】芋头:芋头忌于香蕉同食。

【能量】1581.1千卡
【蛋白质】100.45克
【脂肪】102.78克
【碳水化合物】67.03克
【叶酸】73微克
【膳食纤维】4.07克
【胆固醇】825毫克
【维生素A】163.8微克
【胡萝卜素】617微克
【硫胺素】4.22毫克
【核黄素】0.97毫克
【烟酸】29.44毫克
【维生素C】49.4毫克
【维生素E】2.66毫克
【钙】204.42毫克
【磷】832.35毫克
【钾】2585.64毫克
【钠】3697.16毫克
【碘】0.09微克
【镁】173.87毫克
【铁】8.3毫克
【锌】10.57毫克
【硒】56.65微克
【铜】1.79毫克
【锰】1.68毫克

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