金丝枣炖黄耳

【菜肴名称】金丝枣炖黄耳
【菜肴做法】

1. 将蜜枣、红枣分别洗净,蜜枣沥干水分
2. 把红枣去核
3. 另将黄耳用温水浸软,洗净,沥干水分
4. 把蜜枣、红枣及黄耳、姜片一起放入小型炖盅内,并注入适量滚水至八分满,加盖封实,用猛火隔水炖约1小时
5. 加入适量冰糖,再炖至糖溶,即可盛出上桌,趁热饮用

【做法工艺】隔水炖
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】贫血食谱,甜品\/点心,更年期食谱,补血食谱,补气食谱
【主料原料】蜜枣60克 枣(干)35克 黄耳10克
【调料】姜2克 冰糖50克
【怎么做好吃】1. 因枣本身已含有糖粉,如果不喜甜食,亦可不加冰糖调味;2. 本品还可加南枣一起炖,口感更好。

【能量】484.32千卡
【蛋白质】1.93克
【脂肪】0.31克
【碳水化合物】124.23克
【叶酸】17.12微克
【膳食纤维】5.7克
【维生素A】1.26微克
【胡萝卜素】6.9微克
【硫胺素】0.04毫克
【核黄素】0.13毫克
【烟酸】0.57毫克
【维生素C】37.98毫克
【钙】69.84毫克
【磷】31.55毫克
【钾】360.2毫克
【钠】18.88毫克
【镁】25.88毫克
【铁】3.63毫克
【锌】0.49毫克
【硒】0.97微克
【铜】0.15毫克
【锰】0.32毫克

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