海蛎煎蛋

【菜肴名称】海蛎煎蛋
【菜肴做法】

1. 将海蛎洗净
2. 鸭蛋内,加盐、鸡精、面粉,打散,直到蛋桨起泡
3. 蚝拌、红薯粉、盐、胡椒粉,轻轻抓匀
4. 别把海蛎都弄破了,保护好海蛎的小肚子
5. 烧热平底锅,把油烧到七分热,再倒入蚝
6. 先大火成型,再小火煎至两面金黄的饼状
7. 撒葱粒,小火稍焖一下
(也可以放些韭菜,热性和阴性中和)
8. 将蛋液均匀倒在锅里,两面煎熟
(火候可以再大点,更酥脆
) 9. 以甜辣酱为沾料,口感更好

【做法工艺】
【菜肴口味】微辣
【菜系功效】家常菜,学龄期儿童食谱,健脾开胃食谱,老人食谱,不孕不育食谱
【主料原料】牡蛎(鲜)300克
【辅料】鸭蛋100克 小麦面粉35克 甘薯粉15克
【调料】盐2克 鸡精2克 胡椒粉1克 小葱25克 甜面酱20克 辣椒酱15克 色拉油50克
【怎么做好吃】牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。 鸭蛋:鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。

【能量】1068.12千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】36.33克
【脂肪】70.77克
【碳水化合物】73.62克
【叶酸】140.15微克
【膳食纤维】2.37克
【胆固醇】865.1毫克
【维生素A】398.35微克
【胡萝卜素】338.1微克
【硫胺素】0.39毫克
【核黄素】0.82毫克
【烟酸】5.79毫克
【维生素C】5.25毫克
【维生素E】44.36毫克
【钙】513.27毫克
【磷】660.49毫克
【钾】921.83毫克
【钠】4288.03毫克
【碘】23.35微克
【镁】265.51毫克
【铁】27.86毫克
【锌】31.03毫克
【硒】280.23微克
【铜】24.59毫克
【锰】2.92毫克

在线工具导航